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> La cuvée Mademoiselle est en vente à la bouteille ou par carton de 6

Vinification

• Vendanges nocturnes
• Raisin égrappé, trié. Vinification en demi-muids avec bâtonnage journalier
• Elevage 6 mois en demi-muids

Dégustation

• Gras, minéral, élégant.
• Belle robe d’un jaune vif.
• Le nez est dominé par des notes vanillées, toastées, de brioche et d’agrumes (citron).
• Grande tenue en bouche et beaucoup de fraicheur marquée par des notes florales (acacia) et des arômes de fruits à chair blanche (pêche) complétés par une touche de citron confit.
• Finale légèrement fumée aux notes exotiques de noix de coco.
• Idéalement servi à 8-10°, la cuvée Mademoiselle se garde jusqu’à cinq ans

Accords mets & vins

Foie gras, coquilles Saint Jacques à la crème safranée, poissons cuisinés en sauce, viandes blanches, roquefort

Palmarès

• 2017 : Sélection Guide Hachette 2018 (millésime 2015)
• 2016 : Sélection Guide Bettane et Desseauve (millésime 2014)

Conditionnement

• Bouchon liège
• Bouteille bourgogne : 905 g
• Carton 6 bouteilles 75cl couchées