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Apicius

Orange
2017
Vermentino
13% vol.
IGP Côtes de Thongue
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> La cuvée Apicius est en vente à la bouteille et par carton de 6

Vinification

  • Vendanges nocturnes
  • Raisin égrappé, trié et pressé en suivant
  • Fermentation en cuve inox thermorégulée pendant la macération pelliculaire

Dégustation

  • Oxydatif, frais, charnu
  • Robe séduisante jaune or
  • Le nez est dominé par des notes florales (aubépine, tilleul)
  • Bouche ample et soyeuse aux arômes épicés (curry) et toastés (amandes grillées) qui apportent fraicheur, élégance et gourmandise
  • Finale aux notes de poivre gris et mentholée
  • Idéalement servi à 6-8°, Apicius se garde jusqu’à dix ans.

Accords mets & vins

Volailles fermières, viandes et poissons crus (tartare, carpaccio et sushi)

Conditionnement

  • Bouchon liège
  • Bouteille bourgogne : 905 g
  • Carton 6 bouteilles 75cl couchées

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