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> La cuvée Mademoiselle est en vente à la bouteille ou par carton de 6

Vinification

• Vendanges nocturnes
• Raisin égrappé, trié. Vinification en demi-muids avec bâtonnage journalier
• Elevage 6 mois en demi-muids.

Dégustation

• Gras, gastronomique, élégant
• Belle robe d’un jaune éclatant
• Le nez est dominé par des notes boisées, grillées et épicées
• Grande tenue en bouche et beaucoup de fraicheur marquée par des arômes de vanille et des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et fleur d’aubépine.
• Finale légèrement fumées aux notes exotiques de noix de coco
• Vin sec (absence de sucre résiduel)
• Idéalement servi à 8-10°, la cuvée Mademoiselle se garde jusqu’à cinq ans

Accords mets & vins

Foie gras, coquilles Saint Jacques à la crème safranée, poissons cuisinés en sauce, viandes blanches, roquefort.

Palmarès

• 2017 : Sélection Guide Hachette 2018 (millésime 2015)
• 2016 : Sélection Guide Bettane et Desseauve (millésime 2014)

Conditionnement

• Bouchon liège
• Bouteille bourgogne : 905 g
• Carton 6 bouteilles 75cl couchées