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Mademoiselle

Blanc
2016
Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Petit Grain
14% vol.
IGP Côtes de Thongue
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> La cuvée Mademoiselle est en vente à la bouteille ou par carton de 6

Vinification

  • Vendanges nocturnes
  • Raisin égrappé, trié. Vinification en demi-muids avec bâtonnage journalier
  • Elevage 6 mois en demi-muids.

Dégustation

  • Gras, gastronomique, élégant
  • Belle robe d’un jaune éclatant
  • Le nez est dominé par des notes boisées, grillées et épicées
  • Grande tenue en bouche et beaucoup de fraicheur marquée par des arômes de vanille et des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et fleur d’aubépine.
  • Finale légèrement fumées aux notes exotiques de noix de coco
  • Vin sec (absence de sucre résiduel)
  • Idéalement servi à 8-10°, la cuvée Mademoiselle se garde jusqu’à cinq ans

Accords mets & vins

Foie gras, coquilles Saint Jacques à la crème safranée, poissons cuisinés en sauce, viandes blanches, roquefort.

Palmarès

  • 2017 : Sélection Guide Hachette 2018 (millésime 2015)
  • 2016 : Sélection Guide Bettane et Desseauve (millésime 2014)

Conditionnement

  • Bouchon liège
  • Bouteille bourgogne : 905 g
  • Carton 6 bouteilles 75cl couchées

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