> La cuvée Mademoiselle est en vente à la bouteille ou par carton de 6
Vinification
Vendanges nocturnes
Raisin égrappé, trié. Vinification en demi-muids avec bâtonnage journalier
Elevage 6 mois en demi-muids.
Dégustation
Gras, gastronomique, élégant
Belle robe d’un jaune éclatant
Le nez est dominé par des notes boisées, grillées et épicées
Grande tenue en bouche et beaucoup de fraicheur marquée par des arômes de vanille et des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et fleur d’aubépine.
Finale légèrement fumées aux notes exotiques de noix de coco
Vin sec (absence de sucre résiduel)
Idéalement servi à 8-10°, la cuvée Mademoiselle se garde jusqu’à cinq ans
Accords mets & vins
Foie gras, coquilles Saint Jacques à la crème safranée, poissons cuisinés en sauce, viandes blanches, roquefort.
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